Sabor y salud en tus platos

Las hierbas aromáticas, los condimentos, las especias han sido utilizados a lo largo de la historia por todas las culturas. Es más, cada país tiene sus olores característicos, en parte, debido a sus tradiciones culinarias.

Olores y sabores que te transportan de nuevo a esos paises.

Pero a parte del olor y el sabor, aportan un plus de beneficios a nuestros platos, por eso no deben faltar en nuestra cocina, ya que pueden transformar un cocinado en un alimento lleno de propiedades aperitivas, digestivas, tonificantes y medicinales.

Desde la prespectiva de la Medicina China, algunas tienen naturaleza templada y caliente y se utilizan para calentar y conservar los alimentos ( ajo, chilli, pimienta, jengibre) y los de naturaleza fría (menta, manzanilla, perejil, tomillo) refrescan calman e hidratan.

Además de estas propiedades, añadirás vitaminas y minerales a tu dieta. Por citar algunas de ellas:

Clavo, nos ayuda a elevar el sistema inmune, es antiinflamatorio.

Perejil, promueve la diuresis, regula la tensión arterial, favorece la digestión, indicado en anemia.

Romero y el Tomillo, son antisépticos, junto con el Ajo ayudan a neutralizar tóxicos y bacterias que puedan encontrarse en la comida y utilizadas en infusión como antibióticos naturales.

La Albahaca es una gran aliada de nuestras digestiones, el Comino ayuda a eliminar gases, nauseas y vómitos. Si añadimos un poco de comino a las coles, las hará más digestivas.

La Menta aportará frescor a las salsas y platos pesados.

El Laurel, nos ayudará a descomponer las grasas de nuestros guisos de manera que sean mas digeribles y beneficiosas.

El Azafrán alegra el corazón. ¿ Y eso?, porque tonifica nuestro hígado y corazón, promoviendo la circulación de la sangre y la energía.

Por eso y mucho más que no falten en nuestra cocina.

Si te animas a cultivarlas en casa, visita ésta página EN CASA DE PHOEBE donde encontrarás ingeniosas ideas para tenerlas siempre a mano.